Pieczone bataty z dodatkiem fety 

Składniki:

• 3 bataty;
• ser feta;
• szczypiorek;
• oliwa z oliwek;
• masło;
• pieprz, sól, ząbek czosnku, rozmaryn.

Sposób wykonania:

Bataty myjemy, obieramy ze skórki. Kroimy w grubsze talarki, wkładamy do naczynia żaroodpornego. Skrapiamy oliwą z oliwek. Ser feta kruszymy, posypujemy bataty. Dodajemy przyprawy. Pieczemy w piekarniku ok. 40 min. w 180 stopniach.W połowie pieczenia dodajemy na wierzch trochę masła.

Ciasto leśny mech

Składniki na ciasto:

• 450 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego;
• 4 jajka;
• 1 i 1/3 szklanki cukru;
• 1 i 1/3 szklanki oleju;
• 2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki;
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na masę:

• 500 ml śmietanki kremówki;
• 2 łyżki cukru pudru.

Dodatkowo:

• 1 owoc granatu.

Sposób przygotowania ciasta:
Szpinak rozmrażamy i dokładnie odsączamy z wody, blendujemy. Jajka miksujemy z cukrem, do momentu powstania gęstej, puszystej masy. Powoli wlewamy olej - ciągle miksujemy. 

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy do masy jajecznej i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy szpinak i mieszamy łyżką do połączenia składników.

Powstałą masę wlewamy do tortownicy (ja używam o średnicy 24 cm), wcześniej smarujemy ją masłem. Pieczemy w temp. 180 st., około 50 min. (aż będzie suche). Gdy ostygnie wierzch delikatnie ściąć nożem (2/3 ciasta), pokruszyć. Blat ciasta wkładamy do tortownicy.

Krem:
Ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno, na koniec dodajemy cukier puder. Masę wykładamy na blat ciasta, posypujemy pokruszoną częścią ciasta, wierzch dekorujemy owocami granata. 

SMACZNEGO!

Leczo z warzyw z wiejskiego ogródka, z kiełbasą i ryżem

Potrzebujemy:

• 1 duża cukinia (można zmieszać kolor żółty i zielony dla ładniejszego efektu wizualnego);
• 4 papryki w różnych kolorach;
• 5 kawałków kiełbasy śląskiej;
• 2 cebule;
• 3 duże pomidory;
• ryż;
• liść laurowy;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy wedle uznania;
• olej;
• do dekoracji natka pietruszki.

Sposób wykonania:

Kiełbasę kroimy w kostkę, do tego dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy na patelni na oleju. Warzywa kroimy w kostkę, chwile dusimy na patelni do uzyskania miękkości. Następnie wszystkie składniki wkładamy do garnka i dusimy na wolnym ogniu ok. 30 min. Można podawać z wcześniej ugotowanym ryżem lub pieczywem. Posypujemy natką pietruszki.

SMACZNEGO!

Masło hand made - czyli swojskie masło
z mleka prosto od krowy ...

Potrzebujemy:

• mleko o dużej zawartości tłuszczu (ja używam mleka z własnej produkcji - alternatywa to śmietana kremówka);
• mikser/blender;
• stabilna miska lub inne naczynie (najlepsze będzie wysokie).

Sposób wykonania:

Do miski wlewamy mleko/śmietankę kremówkę (składniki powinny być zimne) i ucieramy kilka minut do momentu całkowitego zgęstnienia. Gdy utworzy się masło natychmiast przerywamy ubijanie. Odlewamy powstałą w toku ubijania serwatkę, którą możemy wykorzystać w kuchni. Masło możemy ładnie uformować i wstawić do lodówki.

SMACZNEGO! 

Masło gotowe do spożycia - najlepsze ze świeżym pieczywem :)